Корзина
198 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
До -60% кастрюли, сковороды, ножи, чашки, блюдца, аксессуарыКупить
+380966028787
+380932518787
+380504028787
УкраинаХарьковская областьХарьковпр. Науки, 31
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
ПОСУДА&ТЕХНИКА для кухни и столовой

Бокалы Riedel. Как выбрать бокалы. История создания легендарного бренда.

Бокалы Riedel. Как выбрать бокалы. История создания легендарного бренда.

Как выбрать бокалы, чтобы ощутить букет любимого вина в полной мере? Почему вино из определенного сорта винограда нужно пить из "своего" бокала?

 

                Как приятно насладиться бокалом любимого вина в компании друзей! Но чтобы в полной мере почувствовать весь букет прекрасного  напитка, очень важно уделить внимание выбору бокалов, из которых Вы будете пить вино. Ведь уже доказано, что форма бокала очень сильно влияет на вкусовосприятие алкогольного напитка.

                Первым  в истории производства изделий из стекла такой вывод сделал Клаус Ридель. Опытным путем он обнаружил, что одно и то же вино по-разному воспринимается на вкус, когда подается в бокалах разной формы. И это различие было существенным, как будто Вы пьете совершенно разные напитки. Ридель также нашел научное объяснение таким значительным изменениям вкусовых характеристик вина. Он разработал бокалы таких форм, в которых вина из определенных сортов винограда раскрывались в самом лучшем вкусовом восприятии.

                История производства изделий из стекла компании Ридель берет свое начало в 1756 году. На протяжении 260 лет стеклянные изделия совершенствовались представителями семьи Ридель.  В конце 50-х годов ХХ века Клаус Ридель представил бокал в форме «усеченного яйца». Именно такая форма позволяла ароматам вина фокусироваться над его поверхностью. Бокал имел большой объем 1050 мл. Хотя отзывы о бокале были противоречивые, его создание положило начало исследованию влияния формы бокала на вкус вина, которое продлилось целых 16 лет.

В 1973 году Клаусом Риделем была представлена миру первая гурманская линия бокалов Sommeliers, разработанная совместно с Ассоциацией Сомелье Италии. Линия состояла из 10 бокалов. С тех пор начались серьезные изменения в мире вина. С годами линия Sommeliers совершенствовалась и стала самой востребованной линией бокалов ручной работы. Каждый бокал изготавливается индивидуально по старинной технологии современными мастерами. Имеет безупречное качество, выполнен из хрусталя.

                В 1986 году была представлена первая линия машинной выдувки VINUM, предназначенная для широкой продажи. Эти бокалы очень сильно повлияли на культуру употребления вина. Коллекция была создана Георгом Риделем по принципу «содержание определяет форму» и предназначена для ежедневного использования. Бокалы коллекции VINUM изготовлены из хрусталя.

                В 2009 году была выпущена линия бокалов VINUM XL, которая внесла новые акценты в линию VINUM машинного производства. В этой линии представлены бокалы для вина из основных сортов винограда: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, бокал для шампанского, для коктейлей и Martini.

 

Влияние формы бокала на вкусовое восприятие вина

                Каждый бокал имеет свою форму. Чаша бокала разрабатывается с учетом сорта винограда, из которого сделано вино и имеет определенную форму, размер и диаметр. Такой бокал передает человеку вкусовые особенности вина, направляет его поток на нужные рецепторы, учитывая «карту вкуса» языка, помогает в полной мере ощутить весь букет, текстуру и вкус вина. Диаметр чаши по ободку также влияет на поступление вина на нужные вкусовые рецепторы. Большой диаметр чаши бокала  по ободку удобен для маленьких глотков, а узкий заставляет сильнее запрокидывать голову, направляя поток вина по центру, минуя края языка, где находятся участки, реагирующие на кислотность. После того как вино налито, его ароматы заполняют пустое место в бокале. Причем верхнюю часть занимают более легкие, нестойкие фруктовые и цветочные ароматы.  В середине бокала располагаются ароматы с растительными и минеральными компонентами. Ароматы древесных оттенков и спиртуозные тона остаются внизу бокала. В различной форме бокалов эти слои ароматов распределяются в разном соотношении, что и объясняет отличия во вкусовом  восприятии одного и того же вина в разных бокалах. Ридель создал специальные бокалы, чтобы можно было подчеркнуть или сгладить определенные вкусовые качества в разных сортах вина. Ножка бокала должна быть достаточно длинная, чтобы можно было уверенно держать бокал в руке и не нагревать ладонью вино, вращая его при декантеризации. Чаша бокала, ножка и подставка должны гармонично сочетаться размерами друг с другом.

Выбор правильного бокала

                Ридель предлагает праздничные бокалы, которые учитывают сорт винограда в вине, и бокалы «дружественные вину», которые можно использовать ежедневно. Для праздника используют хрустальные бокалы на ножке, для повседневного использования подходят бокалы из стекла и без ножки.

                Считается, что подходящий бокал стоит столько, сколько в среднем стоит бутылка вина, которое Вы будете пить из этого бокала. Цель бокала Ридель – раскрыть максимально вино и дать им насладиться в полной мере.

                Есть две универсальные формы бокалов для красного и белого вина – OUVERTURE Magnum и Riesling Grand Cru/Chianti Classico. Но следует не забывать, что форма бокала имеет первостепенное значение для наслаждения вином.

                Но все же нет одного универсального бокала для всех вин. Все составляющие вина: букет, вкус, баланс, послевкусие, зависят от формы бокала. Каждый сорт винограда имеет свои особенности и характеристики, которые определяют вкус вина.

                Riedel создал бокалы, которые максимально раскрывают гармонию вина.  Вина имеют два, три, четыре компонента аромата в процессе брожения. Например, четырехкомпонентные вина – красные вина, выдержанные в дубовых бочках. Ко вкусу и аромату виноградного сока, виноградной кожицы и дрожжей добавляется древесный аромат дубовой бочки. Для таких вин подходит бокал CABERNET (30-3/8oz,860ccm)

                Бокал RIESLING GRAND CRU (13-3/8oz,380ccm) подходит для двухкомпонентных вин. Это белые вина, в которых на первом месте ароматы сока винограда и дрожжей.

                Для трехкомпонентных вин Riedel предлагает бокал MONTRACHET/CHARDONNAY (18-3/8oz, 520ccm). Это белые вина, выдержанные в дубовых бочках, которые имеют оттенки виноградного сока, дрожжей и дуба.

 

Гид по винным бокалам Ридель, представленным в нашем магазине, и винам, которые подают в этих бокалах

Наименование бокала Вино, которое подают в этом бокале
Набор бокалов Cabernet Sauvignon 5409/0 серия HEART TO HEART 4 шт. Красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон (бордосское)
Набор бокалов VINUM Cabernet/Merlot Riedel 7416/60-260 серия 260 YEARS CELEBRATION 6 шт. Красное вино из винограда сорта Каберне Мерло
Набор бокалов RIEDEL O  Riesling/Zinfandel 7414/56-260 серия 260 YEARS CELEBRATION 6 шт. Белое вино из винограда сорта Рислинг и красное вино сорта Зинфандель
Набор бокалов Champage Glass 5409/08 серия HEART TO HEART 4 шт. Шампанское, игристое вино

Набор бокалов  Cabernet Sauvignon 6416/00 серия VINUM XL 2 шт.

Красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, молодые вина из бордосских сортов винограда
Набор бокалов Pinot Noir 6416/07 серия VINUM 2 шт. Для полнотелых бургундских красных вин (более 12,5% алкоголя) с высокой кислотностью и умеренными танинами (Пино Нуар)

Набор бокалов Zinfandel/Riesling Crand Cru 6416/15 серия VINUM 2 шт.

Белое вино из винограда сорта Рислинг и красное вино сорта Зинфандель.  Для концентрированных вин, в которых высокая кислотность уравновешивается остаточным сахаром

Набор бокалов Sauvignon Blanc 6416/33 серия VINUM 2 шт.

Белое вино из винограда сорта Совиньон Блан
Набор бокалов Syrah, Shiraz 6416/41 серия  VINUM XL 2 шт. Красное, розовое вино из винограда сорта Сира (Шираз)
Набор бокалов Riesling Grand Cru 6416/51 серия VINUM XL 2 шт. Белое вино из винограда сорта Рислинг Гранд Крю
Набор бокалов Pinot Noir 6416/67 серия VINUM XL 2 шт. Красное вино из винограда сорта Пино Нуар. «Это бокал-мечта для Пино Нуар из Орегона» - Георг Ридель.
Набор бокалов Chardonnay (Montrachet) 6416/97 серия VINUM 2 шт. Белое вино из винограда сорта Шардоне, белые бургундские вина
Набор бокалов Pinot Noir 6449/67 серия  RIEDEL VERITAS 2 шт. Красные, розовые вина из винограда сортов PINOT NOIR NEW WORLDNEBBIOLOROSÉ CHAMPAGNER
Набор бокалов Chardonnay 6449/97 серия RIEDEL VERITAS 2 шт. Белое вино из винограда сорта Шардоне, белое бургундское вино
Набор бокалов для дегустации красного вина VINUM XL Riedel Tasting Sets 5416/74 3 шт. Красные вина из винограда сортов  Каберне Совиньон, Пино Нуар, Сира (Шираз)
Набор бокалов VINUM Cabernet Sauvignon Riedel 6416/0 0,61 л шт. Красное вино из сорта Каберне Совиньон, бордосские вина
Набор бокалов для виски Single Malt Whisky 6416/80 серия VINUM 2 шт. Виски Malt Whisky, Single Malt Whisky, Whisky/Whiskey
Набор бокалов Riesling/Zinfandel 6449/15 серия RIEDEL VERITAS 2 шт. Белое вино из винограда сорта Рислинг и красное вино сорта Зинфандель
Набор бокалов для бренди Brandy 6416/18 серия VINUM 2 шт. Бренди
Набор бокалов для шампанского Vintage Champagne Glass 6416/28 серия VINUM XL 2 шт. Игристые вина Cava, Champagne, Franciacorta, Prosecco, Sekt, Sparkling wine
Набор бокалов Montracher (Chardonnay) 6416/57 серия VINUM XL 2 шт. Белое вино из винограда сорта Шардоне, бургундские белые вина
Набор бокалов для шампанского Cuvee Prestige 6416/48 серия VINUM 2 шт. Игристые вина Cava, Champagne, Franciacorta, Prosecco, Sparkling wine
Набор бокалов Champagne Wine Glass 6449/28 серия RIEDEL VERITAS 2 шт. Игристые вина Blanc de Blancs, Cava, Champagne, Franciacorta, Prosecco, Sekt, Sparkling wine
Набор бокалов  RIEDEL O Cabernet/Merlot 7414/60-260 серия 260 YEARS CELEBRATION 6 шт. Красное вино из винограда сорта Каберне Мерло
Набор бокалов VINUM Riesling/Zinfandel 7416/56-260 серия 260 YEARS CELEBRATION 6 шт. Белое вино из винограда сорта Рислинг и красное вино сорта Зинфандель
Набор бокалов Riesling /Sauvignon Blanc 5409/05 серия HEART TO HEART 4 шт. Белое вино из винограда сортов Рислинг и Совиньон Блан
Набор бокалов для коньяка Cognac Hennessy 6416/71 серия VINUM 2 шт. Коньяк Armagnac (mature), Armagnac (young), Brandy, Calvados, Cognac V.S.O.P., Cognac XO, Rum, V.S.O.P. Cognac, XO Cognac
Набор бокалов Cabernet/Merlot 6449/0 серия RIEDEL VERITAS 2 шт. Красное вино из винограда сорта Каберне Мерло

 


 

Как подавать вино

                Бокалы должны быть чистые, натерты до блеска и не имеющие постороннего запаха.

                Белые и игристые вина нельзя переохлаждать. Красные вина подают слегка охлажденными, чуть ниже комнатной температуры.

                Бокалы наполняют вином максимально 100-125 мл. Нельзя наполнять бокал полностью.

                Бокалы больших размеров дают красным винам пространство для дыхания и проявления всех лучших качеств вина.

Как ухаживать за хрустальными бокалами

                Бокалы Riedel можно мыть в посудомоечной машине. В машине нельзя их располагать так, чтобы бокалы касались друг друга или металла, чтобы избежать царапин. Под бокалы следует подкладывать специальные сетки.

                Для мытья бокалов используют мягкую воду во избежание образования пятен.

                Нельзя использовать смягчитель в процессе полоскания для полотенец, которыми вытираются бокалы, чтобы не образовались на них жирные пятна после натирки.

                Нельзя натирать бокал, держа его за подставку. Ножка может сломаться из-за вращательных движений.

                Бокалы следует хранить в шкафах отдельно от специй и продуктов с сильным запахом, чтобы бокал не вобрал в себя посторонние запахи, и это не повлияло на вкус и аромат вина.

                В наше время благодаря представителям X и XI поколений, Георгу Й. Риделю и Максимилиану Й. Риделю, история семьи продолжает свои традиции. Они активно продолжают дело своих предков, показывая стремление к инновациям, используя новые технологии и закладывая фундамент для дальнейшего развития своего дела. Компания давно широко известна во всем мире, продает свои изделия далеко за пределы Европы.

                Сейчас бокалы Ридель являются эталоном. Известные дегустаторы во всем мире используют бокалы Ридель. И это не удивительно. Ведь Ридель – это синоним утонченности, изысканности и хорошего вкуса.  С бокалами Ридель Вы ощутите всю полноту вкуса любимого напитка.

По материалам RIEDEL THE WINE GLASS COMPANY

RIEDEL THE WINE GLASS COMPANY

Предыдущие статьи